Nesta terça-feira (1º), o governo de São Paulo lançou as Rotas da Cerveja, um r oteiro turístico que reúne 80 cervejarias distribuídas em 7 caminhos temáticos que passam por 55 municípios paulistas e mais 21 destinos cervejeiros, dois especializados em lúpulo e seis destinos de negócios. O objetivo é conectar a produção da bebida com a gastronomia, cultura e identidade regional do estado.
Segundo a Setur-SP, a proposta do novo roteiro aproxima os consumidores dos empreendimentos e valoriza o trabalho desenvolvido pelos produtores, além de fortalecer uma cadeia que movimenta diferentes segmentos da economia paulista. O roteiro foi desenvolvido pelas Secretarias de Agricultura e Abastecimento, Turismo e Viagens, Desenvolvimento Econômico, Casa Civil. A InvestSP que também faz parte da construção desse roteiro, vai integrar o programa Rotas de São Paulo, ao lado das rotas do Vinho, Café, Queijo e Cachaça.
O roteiro
Diferentes regiões do estado são contempladas nesse novos roteiro. As microcervejarias, cervejarias, brewpubs, bares especializados e empreendimentos que oferecem visitas guiadas, degustações, harmonizações gastronômicas e experiências ligadas à cultura cervejeira fazem parte do projeto.
Segundo a Stur-SP, a proposta também tem o objetivo de mostrar a diversidade da produção paulista e o potencial das regiões para receber visitantes interessados em conhecer de perto os processos produtivos e a i dentidade de cada território.
Grande número de produtores
Segundo a secretaria, São Paulo concentra o maior número de cervejarias registradas do país. A produção do estado é marcada pela inovação, criatividade e diversidade de estilos e sabores da bebida. A partir de agora, a secretaria espera que as Rotas da Cerveja ampliem a visibilidade do setor e reforcem o protagonismo das cadeias produtivas que unem agricultura, gastronomia, cultura e turismo.
Como se formam os roteiros
Percursos divididos por regiões, destinos e negócios
- Noroeste Paulista
- Mogiana Paulista
- Campinas e Região Metropolitana
- Circuito das Águas e Frutas;
- Serra do Itaqueri, Cuesta e Centro Paulista
- Sorocaba e Região
- Capital
- Região Metropolitana
- Destinos Cervejeiros
- Negócios Cervejeiros
Cenário da produção cervejeira
Segundo o Anuário da Cerveja do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), o Brasil está entre os três maiores produtores de cerveja do mundo, com 15,3 bilhões de litros por ano, atrás apenas da China e dos Estados Unidos. Em 2025, o país alcançou 1.954 cervejarias registradas, o maior número da série histórica, de acordo com a instituição. O país também se destaca no cultivo de lúpulo e é um dos únicos do mundo capaz de colher mais de uma safra da cultura por ano, graças ao uso de tecnologias que ampliam o potencial desse importante insumo da cadeia cervejeira.
Entre os estados da federação, São Paulo lidera o setor nacional, com 427 cervejarias registradas, o número corresponde a cerca de 22% do total brasileiro. Para o secretário de Agricultura e Abastecimento, Geraldo Melo Filho, a iniciativa representa mais um passo na estratégia de fortalecer cadeias produtivas e promover os produtos paulistas:
A cerveja autoral paulista começa no campo e movimenta uma cadeia de alto valor agregado. Com essa quinta rota, o Estado atua no que realmente importa: estruturar o setor, integrar os territórios e abrir mercado para a agroindústria. É uma iniciativa prática para tirar o produtor do isolamento e transformar a identidade agrícola local em desenvolvimento econômico real, sem burocracia. afirma o secretário.