Por que Floripa é o novo roteiro de quem ama comer bem

Pense rápido: o que vem à sua cabeça quando se fala em Florianópolis? Se a resposta foi "praia, balada e Jurerê", você não está errado, mas está perigosamente desatualizado. Há um movimento silencioso, mas intenso, que tomou conta da capital e a consolidou como um dos destinos gastronômicos mais potentes do país.

Esqueça o óbvio. A "Ilha da Magia", que sempre foi o destino indicado para o verão, agora é o roteiro obrigatório para quem viaja pelo paladar, em qualquer estação. A cidade virou a chave e entendeu que o luxo, hoje, também está à mesa.

Mas o que mudou? A resposta é simples: a cena gastronômica não é mais um acessório da praia; ela se tornou a atração principal.

Ostras, o clássico que virou grife

Vamos começar pelo básico: sim, Florianópolis é a capital nacional da ostra, responsável por quase toda a produção do Brasil. A "Rota da Ostra", no bairro de Ribeirão da Ilha, no sul da ilha, continua sendo uma parada obrigatória.

O diferencial é que a experiência foi elevada. Não se trata mais apenas de "pingar limão" na ostra fresca (o que já é perfeito). Os restaurantes locais agora oferecem degustações complexas, ostras gratinadas com queijos locais premiados e harmonizações com espumantes catarinenses que ganharam o mundo. A ostra deixou de ser apenas um produto e virou alta gastronomia. 

O centro da cidade está no mapa

A maior revolução, no entanto, aconteceu longe da areia. O centro de Florianópolis, antes visto apenas como uma área comercial e de passagem, vive um renascimento.

A região explodiu com novos restaurantes de chefs renomados, muitos deles focados em produtos locais (o famoso "mar e terra"), mas com técnicas contemporâneas. O bairro histórico de Santo Antônio de Lisboa, com seu pôr do sol clássico, também refinou seu cardápio, indo além da sequência de camarão.

A vez da coquetelaria

Junto com os restaurantes, uma cena de coquetelaria de nível internacional invadiu a ilha. Bares escondidos no estilo speakeasy, rooftops com vistas deslumbrantes e balcões premiados colocaram Florianópolis no mapa dos melhores drinks do país.

O "esquenta" para a balada deu lugar a uma noite dedicada a provar criações de autor, muitas delas usando ingredientes locais, como o butiá ou a cachaça artesanal da região.

A verdade é que Florianópolis se tornou um destino completo. Você ainda virá pelas praias mundialmente famosas, mas pode apostar: será a comida que fará você querer voltar.