A variedade gastronômica de Bariloche

Com uma ampla variedade de estabelecimentos gastronômicos, Bariloche reúne restaurantes de alta cozinha, churrascarias, defumadores, casas de chá, pizzarias, cervejarias, chocolaterias e confeitarias. A produção local de frutas vermelhas permite desfrutar de deliciosas geleias, doces e confeitaria regional.

A cozinha de montanha de Bariloche é uma rica fusão de influências europeias e patagônicas. Desde a chegada dos primeiros imigrantes no início do século 20, a cidade desenvolveu uma cultura culinária diversificada.

Um exemplo do crescimento da atividade gastronômica na cidade é o evento Bariloche a la Carta, que terá a sua décima edição entre 4 e 13 de outubro. Confira a seguir alguns produtos típicos e confira o nosso guia completo de Bariloche .

Cordeiro patagônico: criado nos campos da região, o cordeiro possui carne tenra e suculenta, com um sabor distinto que reflete a essência da estepe patagônica.

Truta patagônica: as águas cristalinas dos lagos e rios da região proporcionam condições ideais para a produção de trutas de excelente qualidade. Apreciada por seu sabor delicado e textura suave, ela é preparada de diversas maneiras: assada, grelhada, defumada, entre outras.

Frutas vermelhas: Bariloche é famosa por seus frutos vermelhos, como framboesas e amoras, cultivados no clima fresco da região. Eles são usados em várias preparações, desde sobremesas e geleias até molhos para pratos principais.

Cogumelos silvestres: as florestas de Bariloche são ricas em cogumelos silvestres, que conferem um sabor único e terroso a muitas receitas locais. Colhidos de forma sustentável, são usados em ensopados, molhos e acompanhamentos.

Chocolates e sorvetes artesanais: Bariloche é conhecida como a capital argentina do chocolate, com inúmeros estabelecimentos produzindo chocolates e sorvetes artesanais de alta qualidade. Destacam-se pelas combinações inovadoras e pelo uso de ingredientes locais, como nozes e licores patagônicos.

+ Confira uma seleção das melhores chocolaterias de Bariloche

Cervejas artesanais: a região é famosa por sua cerveja artesanal, elaborada com água pura da Patagônia e diversos ingredientes naturais. As cervejarias locais oferecem uma ampla gama de estilos, desde cervejas leves e refrescantes até robustas e escuras.

A gastronomia local se enriquece com pratos emblemáticos que refletem a rica tradição patagônica: goulash, fondue, cervo e javali defumados, ou pratos à base de truta fresca, têm o mesmo atrativo que um delicioso cordeiro patagônico grelhado.