- "Provando" culturas mundo afora

Um restaurante: Acho o La Mar, de Lima, extraordinário, tanto é que estou trazendo a marca para São Paulo.

Uma bebida: O Pisco Sour peruano é único. Lembra nossa caipirinha, mas é preparado com Pisco, um destilado de uva bastante aromático.

Uma sobremesa: Sou apaixonado por chirimoya, uma fruta dos Andes que é prima da atemóia que encontramos nos mercados de São Paulo. Qualquer sobremesa feita com chirimoya é inesquecível.

Um prato: Os ceviches peruanos são espetaculares. Feitos com peixe superfresco, marinados no famoso leche de tigre peruano.

Um país: Além da japonesa, sou apaixonado pela gastronomia peruana. A diversidade de ingredientes é fantástica e torna cada prato único.

A comida mais exótica que você já provou: O Cuy, que é como um porquinho da Índia peruano. Gostei do sabor, mas não da aparência.

Melhor forma de conhecer a culinária local: Em geral, pergunto aos taxistas. Eles conhecem os melhores restaurantes frequentados pelo povo local.

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