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A mais agitada das sete dos Emirados Árabes Unidos está crescendo tão rápido que as novidades só podem ser medidas por batida de asas de beija-flores. Pisque e você perderá o último superlativo. É assim para o maior edifício do mundo. Por ali, há a maior fábrica de alumínio do planeta. Em breve, a ponte mais longa do mundo. Por lá, o maior shopping do mundo – o qual, incidentalmente, está prestes a ser substituído a qualquer dia por um ainda maior.

Sexta

16h - Preparando as asas

A única forma de ver Dubai como um todo é pelo céu. Pegue um táxi até Jebel Ali (cerca de 45 minutos do centro), o ponto de partida para a empresa de aviões aquáticos Seawings (971-4-883-3532). Por 795 dirhams (cerca de 212 dólares), você faz um tour de 30 minutos na cidade a 1.500 pés de altura; veja o icônico Burj Al Arab, o prédio incrivelmente alto Burj Dubai e os arquipélagos artificiais desenhados em forma de palmeiras e continentes. O que quer que se pense deles – fascinante, bobo, ecologicamente catastrófico – você não se esquecerá da primeira visita.

20h - Quente e frio

O motivo para as pessoas serem escoltadas por atendentes de luva branca do lobby do novo hotel Raffles em forma de pirâmide até o elevador permanece um mistério. Mas, quando você chega ao Fire & Ice Restaurant (Sheikh Rashid Road, Wafi; 971-4-324-8888), o lugar só pode ser descrito como aconchegante e convidativo: paredes de tijolo expostas, cadeiras de couro e luz brilhante. Mas também tem frescuras. A cozinha a céu aberto é envolvida por fogo e as louças são injetadas com nitrogênio líquido para que emitam um vapor leitoso. O menu é vasto (chama a si de “transétnico”), então pegue leve e peça um prato saboroso. O meu começou com bolos de caranguejo e salada de maçã, seguido por peixe e finalizado com torta de chocolate. O jantar, incluindo vinho, sai por cerca de 700 dirhams.

23h - Bar com vista

Essa é uma cidade determinada a "levantar" o bar. Se você pensava que as grandes pirâmides do Egito precisam de umas doses de tequila e um posto de observação, o China Moon Champagne Bar é o lugar para você. Alongado dentro da redoma de vidro do hotel Raffles, é um dos melhores – e mais altos – novos bares de Dubai. Mas o que o torna realmente memorável não é a cabeça de faraó gigante que guarda a entrada, ou os 130 dirhams que você gasta por um copo de Veuve Clicquot. É a vista: 360 graus de luzes que se alastram pelo deserto árabe.

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